Как сделать Пасхальный кулич

рецепт кулича с фотоКулич производится в основном для православного празднования Пасхи и обычно состоит из смеси сушеных и засахаренных фруктов и специй, напоминающий башню. Есть много вариантов рецепта кулича, этот пошаговый является наиболее распространенным, классическим .
Ингредиенты
50 г дрожжей
1 кг муки
250 г сахара
3 яичных белка
10 яичных желтков
200-300мл молока
200 г масла сливочного
25 г коньяка
300 г изюма
25-50 г цукат
1 чайная ложка молотого кардамона и половину чайной ложки мускатного ореха молотого
3, по желанию 4 чайные ложки сахара ванильного
1 г, щепотка соли
Для глазури:
250 г сахара
150 мл горячей воды
1 чайную ложку лимонного сока
Готовим тесто
1. Сварить полстакана молока
2. Смешать кипяченое молоко и 100 г муки, должна получите эластичной массы.

пошаговый рецепт кулича

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Растворить дрожжи в другой половине стакана теплого молока . Смешайте это с 100 г муки. Дать постоять 10 минут чтоб пошла реакция брожения.

простой рецепт кулича

 

4. Объединить две смеси, хорошо перемешать, накрыть крышкой. Оставить примерно на 1 час, или больше, если это необходимо для приготовления закваски полностью.

руководство выпечки пасхи
5. Тем временем, смешать желтки, белки, сахаром и солью венчиком, пока не станут белыми.

как сделать пасху
6. Добавить половину смеси желтков в дрожжевую смесь, и пусть она поднимется в течение одного часа . Затем добавить остальную часть смеси желтков и 500 г муки. Месить тесто руками.

пошаговый рецепт кулича
7. Растопить сливочное масло . Медленно добавить его в тесто и перемешать. На данном этапе, разогрейте духовку до 180 º

простой рецепт кулича
8. Добавить специи, изюм, цукаты и коньяк . Смешайте, а затем оставить тесто подниматься.
9. Разделите тесто, поместите в смазанную сливочным маслом формочки. Заполняйте контейнер тестом до половины. Когда тесто в формочке поднимется на 2/3 можно смазать яйцом и ставить в духовку примерно на час.

пошаговый рецепт кулича


Запись опубликована в рубрике Выпечка и десерты, Кулинария с метками , , , , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.


Добавить комментарий